La creatividad y el talento culinario son protagonistas en Bucaramanga durante la realización de Gastro Fusión 2026, considerada una de las ferias gastronómicas más importantes de Santander.
En esta edición, los asistentes podrán presenciar la elaboración de dos preparaciones de gran formato: una hamburguesa de 120 kilogramos y una torta mural de 52 metros, que son algunos de los principales atractivos del evento.
La feria se desarrolla del 6 al 9 de agosto en el centro de convenciones Neomundo, donde se reúnen empresarios, chefs, estudiantes de gastronomía y amantes de la comida para participar en diferentes actividades enfocadas en la cocina y los productos que se producen, elaboran y distribuyen en la región.
La hamburguesa gigante en Bucaramanga
Uno de los momentos más esperados será la preparación de la hamburguesa más grande de Colombia, una creación de 120 kilogramos que reunirá el trabajo conjunto de 20 empresarios del sector gastronómico, así como con el sello de chefs, estudiantes y marcas patrocinadoras.
La elaboración está programada para ser presentada el sábado 8 de agosto a las 6:00 p.m. en Neomundo.
Los organizadores señalaron que esta iniciativa pretende demostrar que las grandes propuestas pueden hacerse realidad mediante el trabajo en equipo.
La torta gigante
El otro atractivo será la elaboración de la torta mural más grande de Colombia, una preparación de 52 metros que tendrá como característica principal una decoración inspirada en algunos de los sitios y elementos más representativos de Bucaramanga.
Entre las figuras que harán parte del diseño se encuentran el Puente La Novena, el Clavijero del Tiple, la Mujer de Pie Desnuda y un leopardo, íconos de la capital santandereana que serán plasmados en la cobertura de la mega torta.
Este proyecto reúne a algunos de los pasteleros más destacados de la ciudad y utiliza ingredientes y productos elaborados por empresas y marcas de Bucaramanga y Santander. La torta está rellena de arequipe y la cubierta tiene crema de mantequilla.
La torta será repartida el domingo 9 de agosto, durante la jornada de cierre de Gastro Fusión 2026. A partir del mediodía, los asistentes podrán recibir una porción de esta torta bumanguesa.